Nudeln

Nudeln sind aus unserem Küchenalltag nicht mehr wegzudenken. Sie werden in großer Vielfalt angeboten, sind schnell gekocht, machen satt und zufrieden. Eine Reihe handfester Gründe sprechen für bissfesten Pasta-Genuss aus biologischer Produktion.

Tipps & Tricks

• Kochen Sie Nudeln immer in reichlich sprudelndem Salzwasser. Rechnen Sie für 100 g jeweils ein Liter Wasser. Da die Nudeln beim Kochen Stärke an das Wasser abgeben, kleben sie zusammen, wenn der Topf zu klein oder zu wenig Wasser drinnen ist.
• Geben Sie kein Öl ins Kochwasser, die Nudeln könnten die Sauce dann weniger gut aufnehmen.
• Rühren Sie immer wieder um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
• Beachten Sie die Kochzeiten auf der Packung und kosten Sie trotzdem zwischendurch, ob die Nudeln schon bissfest sind.
• Sie können den Kochvorgang abstoppen, in dem sie ein Glas kaltes Wasser in den Topf gießen.
• Schrecken Sie die Nudeln nicht mit kaltem Wasser ab, dadurch würden nur Geschmack und Nährstoffe herausgeschwemmt.